Charcuterie Chazal

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Stéphane Chazal, charcutier.

Stéphane Chazal a appris la fabrication du saucisson sec et des terrines dans la ferme familiale de Saint-Bonnet-le-Courreau. Ses parents avaient déjà la passion des saveurs naturelles et des recettes artisanales d'antan.

Après avoir ouvert sa première boucherie à Montbrison en 1992, Stéphane Chazal déménage en 2003 à Trelins, où il installe un atelier de transformation, de découpe et de vente au détail sur plus de 500 m². Il y transforme en charcuterie ses propres porcs, nourris aux céréales. Sa viande bovine est sélectionnée chez des éleveurs locaux qui élèvent toujours leurs bêtes en pâturage. Il vend aussi une grande variété de produits frais, secs, cuits ou en conserve.













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