Ferme chazal

André, Muriel et Franck Chazal, éleveurs porcins et charcutiers.

À Saint-Bonnet-le-Courreau, dans les années 80, André Chazal a d'abord élevé des porcs, transformés à la ferme. La charcuterie est vendue sur place, et aussi par son épouse Muriel sur les marchés. À l'arrivée de leur fils Franck sur l'exploitation, la ferme passe des vaches allaitantes à deux troupeaux de vaches à viande (Salers et Aubrac). La viande est elle aussi transformée à la ferme, dans un grand laboratoire de 790 m² ouvert en 2011. Elle est toujours vendue sur place, et aussi sur 11 marchés ligériens.

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